Domaći rolat od limuna: Božanstveni desert koji ćete pamtiti! (RECEPT)

Sastojci za patišpanj:

♦ 4 jaja, 80 grama šećera, malo praška za pecivo, 120 grama brašna, so

Sastojci za fil:

♦ 1/2 kesice želatina, 250 grama maskarpone sira, sok i rendana kora limuna, 40 grama šećera, 120 ml pavlake, šećer u prahu i sok od limuna

♦ Priprema:

Zagrejte rernu na 200 stepeni. Čvrsto umutite bjelanca dodajući so i 40 grama šećera. Žumanca pjenasto umutite sa preostalim šećerom. Izmiješati brašno i prašak za pecivo, pa sve dodajte umućenoj masi od jaja. Dobro umućeno tjesto izručite na prethodno pripremljen kalup obložen masnim papirom. Pecite 10 minuta.

Ispečen patišpanj izručite na krpu posutu šećerom i pažljivo skinite masni papir. Pomoću krpe polako uvijte još topao rolat, te potopite želatinom. Maskarpone izmješajte sa limunovim sokom, korom i šećerom. Izmješajte želatin sa 3 kašike maskarponea i dodajte ostalom kremu. Čvrsto umutite pavlaku i dodajte masi.

Rolat odmotajte, premažite pripremljenim kremom, ostavljajući pri tom slobodnu ivicu. Ponovo urolajte nafilovan patišpanj i ostavite da se hladi oko 3 sata. Prije serviranja, rolat pospite debelim slojem šećera u prahu i isijecite ga na šnite jednake debljine.

Garnirajte kriškama tanko izrezanog limuna.